Garbanzos con puerros, salsa de tomate y chorizo

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior en agua fría. Dejarlos 12 horas y cambiársela 2 ó 3 veces.

Lavar y pelar la cebolla y los puerros. Pinchar los clavos de especia en la cebolla. Luego, trocear 2 puerros finamente y los otros 2 en tallos de 2 a 4 cm de longitud.

Trocear también el tocino.

Poner en la cazuela la cebolla con los clavos clavados y el tocino.

Seguir picando el chorizo y añadirlo a la cazuela con los puerros.

Remover y añadir los garbanzos y cubrir todo con el caldo. Salpimentar.

Dejar cocer 3 horas. Añadir caldo si es necesario.

Pasar por la batidora una pequeña porción de todos los ingredientes y servir en unas rebanadas de pan.

Servir el resto de manera tradicional con una salsa de tomate.