Gambas al pimpi con queso de cabra,patatas y huevos de codorniz
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300gr patatas
- 4 huevo codorniz
- 150gr gambaspeladas
- 80gr queso de cabra de rulo
- 1 chdita ají molido
- 4 dientes de ajo
- 1chdita pimentón picante
- 1 pizca sal y pimienta
- 150 ml aceite de oliva
- 1 ramillete perejil
Preparación de la receta
Calentamos el aceite y freimos las patatas cortadas con mandolina en paja.
Picamos los dientes de ajo, en un plato ponemos un poco de estos junto con un poco de perejil picado y pasamos el queso de cabra, pone3mos este en la sartén con el aceite durante 8 segundos.
Sacamos el queso y agregamos el resto del ajo, 1/2 minuto después las gambas salpimentadas junto con el ají, cuando este casi listo el pimentón y el resto del perejil picado.
Pasamos los huevos por la plancha.
Emplatamos: ponemos las patatas, queso de cabra, gambas y el huevo, acompañamos con un poco más de queso con la salsa de las gambas.
Foto del plato terminado:
