Gambas al pimpi con queso de cabra,patatas y huevos de codorniz Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Plato único
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300gr patatas
4 huevo codorniz
150gr gambaspeladas
80gr queso de cabra de rulo
1 chdita ají molido
4 dientes de ajo
1chdita pimentón picante
1 pizca sal y pimienta
150 ml aceite de oliva
1 ramillete perejil
  1. Receta paso a paso
  2. Calentamos el aceite y freimos las patatas cortadas con mandolina en paja.

    Picamos los dientes de ajo, en un plato ponemos un poco de estos junto con un poco de perejil picado y pasamos el queso de cabra, pone3mos este en la sartén con el aceite durante 8 segundos.

    Sacamos el queso y agregamos el resto del ajo, 1/2 minuto después las gambas salpimentadas junto con el ají, cuando este casi listo el pimentón y el resto del perejil picado.

    Pasamos los huevos por la plancha.
    Emplatamos: ponemos las patatas, queso de cabra, gambas y el huevo, acompañamos con un poco más de queso con la salsa de las gambas.
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