Galletas vestidas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Aceite de oliva
- ¼ de taza de jarabe de caña
- 5 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar integral de caña molido
- 1 Huevo
- 2 tazas de harina
- ¼ de taza de harina de fuerza
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharaditas de jengibre molido
- Pasas de corinto
- Para decorar las galletas:
- Azúcar glass
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharadas de agua
- Colorantes alimenticios
Preparación de la receta
En primer lugar, templamos el jarabe al baño maría y lo mantenemos templado.
Batimos la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta obtener una masa cremosa y añadimos la yema del huevo, uniéndola a la crema.
En otro bol, ponemos la harina, el jengibre y el bicarbonato, mezclamos e incorporamos a la masa cremosa junto con el jarabe templado lentamente. Mezclamos con la cuchara de palo hasta que sea mejor trabajar la masa en una superficie fresca y muy limpia.
Estiramos la masa con el rodillo y con un cortamoldes de muñecos hacemos figuras que colocamos en la bandeja engrasada y enharinada del horno, previamente precalentado a unos 180º C, durante 15 minutos.
Colocamos las pasas en el momento de hornear las galletas.
Sacamos las galletas de horno y mientras se enfrían, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y el agua en un recipiente. Echamos partes de la mezcla en boles pequeños, añadiendo en cada uno un colorante para decorar las galletas con ayuda de una manga pastelera.
