Galletas vestidas

En primer lugar, templamos el jarabe al baño maría y lo mantenemos templado.

Batimos la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta obtener una masa cremosa y añadimos la yema del huevo, uniéndola a la crema.

En otro bol, ponemos la harina, el jengibre y el bicarbonato, mezclamos e incorporamos a la masa cremosa junto con el jarabe templado lentamente. Mezclamos con la cuchara de palo hasta que sea mejor trabajar la masa en una superficie fresca y muy limpia.

Estiramos la masa con el rodillo y con un cortamoldes de muñecos hacemos figuras que colocamos en la bandeja engrasada y enharinada del horno, previamente precalentado a unos 180º C, durante 15 minutos.

Colocamos las pasas en el momento de hornear las galletas.

Sacamos las galletas de horno y mientras se enfrían, mezclamos el azúcar glass, la mantequilla y el agua en un recipiente. Echamos partes de la mezcla en boles pequeños, añadiendo en cada uno un colorante para decorar las galletas con ayuda de una manga pastelera.