Fritura de pescado a la andaluza
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 Pijotas
- 3 Acedías
- 3 Salmonetes
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal
Preparación de la receta
Calentamos aceite en una sartén (muy caliente y abundante).
Tenemos el pescado limpio y seco para que no se humedezca la harina.
Justo antes de freír rebozamos en harina de pescado y tamizamos para evitar lo que sobra.
Poco a poco echamos a la sartén y los freímos por grupos de pescados.
Servimos recién hecho.
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