Frijoles con carne

En una olla exprés, poner judias pintas que han estado en remojo toda la noche. Cubrir de agua. Añadir 3 ajos pelados enteros, 2 guindillas, una hoja laurel y sal. Dejar hervir 7 minutos.
En una sartén, freir la cebolla picada. Cuando empiece a transparentar, añadir el tomate frito, orégano, tomillo, pimienta y 3 guindillas. Fuego lento y tapado unos 10 minutos. Reservar.
En una cazuela grande, freir la carne picada hasta que suelte todo el líquido.
Echar sobre la carne las judias y el caldo colado de hervirlas. Añadir el sofrito. Cocer a fuego lento unos 15 minutos.
Mientras, en un cazo dorar en aceite 2 ajos pelados. Retirarlos. Añadir arroz y tostarlo. Retirar el aceite e ir añadiendo agua hirviendo y dejar que la absorva el arroz en varias ocasiones, hasta que quede al dente.
Servir los frijoles. El arroz es el acompañamiento, a gusto del comensal.

Foto del plato terminado: