Flan de huevo con salsa de frambuesa

En primer lugar, calentamos la leche con la canela y el azúcar.

Mientras, batimos los huevos.

Cuando la leche está a punto de hervir, añadimos los huevos, removiendo para que no se cuajen.

Ponemos en el fondo de la flanera el caramelo líquido y lo cubrimos con la preparación.

Cocemos en el horno al baño maría durante media hora a temperatura media.

Por otro lado, hervimos las frambuesas con un poco de agua a fuego lento.

Añadimos el zumo de medio limón.

Trituramos la mezcla y la ponemos sobre el flan una vez frío.