Flan de queso
PROGRAMA: 4X20      Ep: 106
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Calentamos el azúcar en una sartén muy caliente hasta formar un caramelo. Vertemos en un molde y reservamos.

Infusionamos la nata con el azafrán sin que hierva. Dejamos enfriar y montamos.

Batimos los huevos con el queso, el azúcar y la leche. Vertemos en el molde del caramelo y horneamos al baño maría a 160º C durante 1 hora.

Servimos y acompañamos con la salsa de azafrán.