Flan de queso
PROGRAMA: 4X20
Ep: 106
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de crema de queso
- ¼ l de leche
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 200 g de nata
- Azafrán
- 50 g de azúcar para el caramelo
Preparación de la receta
Calentamos el azúcar en una sartén muy caliente hasta formar un caramelo. Vertemos en un molde y reservamos.
Infusionamos la nata con el azafrán sin que hierva. Dejamos enfriar y montamos.
Batimos los huevos con el queso, el azúcar y la leche. Vertemos en el molde del caramelo y horneamos al baño maría a 160º C durante 1 hora.
Servimos y acompañamos con la salsa de azafrán.
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