Flan de capuccino
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Vasos de leche vegetal (arroz, avena, kamut, almendra, ave
- 1 Cucharada de kuzu
- 2 Cucharadas de alga agar-agar en copos
- 2 Cucharadas de crema de almendras
- 1 Cucharada de café de cereales
- 3 Cucharadas de melaza natural (arroz, cebada..)
- 3 Cucharadas de crema de algarroba
- Una pizca de sal
- Opcional
Preparación de la receta
1. Calentar en un cazo: la leche vegetal, el kuzu, el agar-agar, el café de cereales, la crema de almendras, la melaza, y una cucharada de crema de algarroba. Llevar a ebullición, y bajar al mínimo durante 10 minutos.
2. Batir con el miniprimer por si han quedado grumos y repartir en flaneras. Dejar enfríar y guardar en la nevera, hasta que se solidifique.
3. A la hora de servir, desmoldar los flanes. Calentar en un cazo 2 cucharadas de crema de algarroba y remover rápidamente hasta que se vuelva líquida, y servir por encima de los flanes.
4. Opcionalmente se puede decorar con frutos rojos deshidratados.
Foto del plato terminado:
