Flan de capuccino Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 Vasos de leche vegetal (arroz, avena, kamut, almendra, ave
1 Cucharada de kuzu
2 Cucharadas de alga agar-agar en copos
2 Cucharadas de crema de almendras
1 Cucharada de café de cereales
3 Cucharadas de melaza natural (arroz, cebada..)
3 Cucharadas de crema de algarroba
Una pizca de sal
Opcional
  1. Receta paso a paso
  2. 1. Calentar en un cazo: la leche vegetal, el kuzu, el agar-agar, el café de cereales, la crema de almendras, la melaza, y una cucharada de crema de algarroba. Llevar a ebullición, y bajar al mínimo durante 10 minutos.

    2. Batir con el miniprimer por si han quedado grumos y repartir en flaneras. Dejar enfríar y guardar en la nevera, hasta que se solidifique.

    3. A la hora de servir, desmoldar los flanes. Calentar en un cazo 2 cucharadas de crema de algarroba y remover rápidamente hasta que se vuelva líquida, y servir por encima de los flanes.

    4. Opcionalmente se puede decorar con frutos rojos deshidratados.
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