Filetes rusos con salsa pistou
PROGRAMA: Cocina de familia T5      Ep: 95
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En el capítulo 95 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Filetes rusos con salsa pistou.

En primer lugar, lavamos y picamos 2 cebollas dulces y un diente de ajo. Rehogamos todo con aceite de oliva.

Mezclamos la cebolla y el ajo con medio kilo de carne de ternera picada y lo sazonamos con sal, pimienta y albahaca fresca.

Batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada.

Le vamos dando forma de filetes con ayuda de un corta pastas.

Pasamos por pan rallado y freímos en una sartén con aceite caliente vuelta y vuelta.

Por otro lado hacemos la salsa. Para ello, trituramos un diente de ajo con una cucharada de piñones y 50 g de queso parmesano rallado. Vertemos 125 ml de aceite de oliva y mezclamos bien.

Incorporamos las hojas de albahaca fresca y el resto del aceite, otros 125 ml. Salpimentamos y volvemos a triturar.

Servimos la salsa acompañando a los filetes rusos.

En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Tarta de chocolate y quinoa inflada.