Filetes de lomo con refresco de cola
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 150
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner a macerar los filetes con la leche durante 1 día.

Escurrimos bien y salpimentamos.

Ponemos a calentar una sartén con bastante aceite.

Pasamos cada filete por harina, huevo y pan rallado y freímos en el aceite caliente pero sólo unos segundos para que se doren, porque luego tienen que hornearse.

Escurrimos y reservamos.

En otra sartén con aceite, doramos la cebolla con sal y azúcar.

Cuando tome color, cubrimos con el refresco de cola y dejamos que reduzca.

En un recipiente de horno incorporamos la cebolla y, encima, los filetes de lomo.

Horneamos 10 minutos a 180º C.

Volvemos a darle una vuelta en la sartén a la cebolla con unos taquitos de jamón, salvia fresca y perifollo.

Servimos el lomo con la cebolla.

Receta propuesta por Inma Ricart