Filetes de lomo con refresco de cola Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 filetes de lomo de cerdo
½ l de leche
1 lata de refresco de cola
2 cebollas
150 g de jamón en tacos
Aceite de oliva
Harina
1 huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta
Salvia fresca
Perifollo
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner a macerar los filetes con la leche durante 1 día.

  3. Escurrimos bien y salpimentamos.

  4. Ponemos a calentar una sartén con bastante aceite.

  5. Pasamos cada filete por harina, huevo y pan rallado y freímos en el aceite caliente pero sólo unos segundos para que se doren, porque luego tienen que hornearse.

  6. Escurrimos y reservamos.

  7. En otra sartén con aceite, doramos la cebolla con sal y azúcar.

  8. Cuando tome color, cubrimos con el refresco de cola y dejamos que reduzca.

  9. En un recipiente de horno incorporamos la cebolla y, encima, los filetes de lomo.

  10. Horneamos 10 minutos a 180º C.

  11. Volvemos a darle una vuelta en la sartén a la cebolla con unos taquitos de jamón, salvia fresca y perifollo.

  12. Servimos el lomo con la cebolla.

  13. Receta propuesta por Inma Ricart