- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina para solteros,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Friends,
Tupper,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 filetes de lomo de cerdo- ½ l de leche
- 1 lata de refresco de cola
- 2 cebollas
- 150 g de jamón en tacos
- Aceite de oliva
- Harina
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Salvia fresca
- Perifollo
- Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner a macerar los filetes con la leche durante 1 día.
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Escurrimos bien y salpimentamos.
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Ponemos a calentar una sartén con bastante aceite.
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Pasamos cada filete por harina, huevo y pan rallado y freímos en el aceite caliente pero sólo unos segundos para que se doren, porque luego tienen que hornearse.
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Escurrimos y reservamos.
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En otra sartén con aceite, doramos la cebolla con sal y azúcar.
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Cuando tome color, cubrimos con el refresco de cola y dejamos que reduzca.
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En un recipiente de horno incorporamos la cebolla y, encima, los filetes de lomo.
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Horneamos 10 minutos a 180º C.
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Volvemos a darle una vuelta en la sartén a la cebolla con unos taquitos de jamón, salvia fresca y perifollo.
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Servimos el lomo con la cebolla.
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Receta propuesta por Inma Ricart
