Fideuá

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de fideos gordos
  • 400 g de carrilleras de rape
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • ½ l caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Sal

Preparación de la receta

Picamos la cebolleta y el ajo y los pochamos en una paellera.


Añadimos un tomate pelado y picado.


Cortamos las carrilleras en dados y las rehogamos con el resto del sofrito. Lo sazonamos todo.


Cuando el rape haya cogido color, añadimos los fideos y lo salteamos todo junto.


Añadimos unas hebras de azafrán y cubrimos todo con el caldo. Probamos el punto de sal y dejamos que empiece a hervir.


Entonces cogemos la paellera y la metemos en el horno. Dejamos que se haga a 220º C durante 10 minutos.


La dejamos reposar un par de minutos y servimos.


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