Fatoush (Ensalada de canónigos y verduras con pita crujiente)
Cocina Árabe      Ep: 6

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina casera, Cocina árabe.
  • Ambiente: A diario, Exótica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Árabe
  • Episodio: 6

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1/2 Pan pita
  • 3 Tomates picados
  • 3 Pepinos delgados
  • 3 Rábanos medianos
  • 4 Cebolletas
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de menta seca
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen
  • 1 taza de menta fresca picada
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de summaq
  • 1 cucharadita de melaza de granada (Dibs el rumman)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de canónigos

Preparación de la receta

En primer lugar, picamos todas las verduras.


En un bol, mezclamos los canónigos, la lechuga, la cebolla, los rábanos, el pepino, el pimiento verde, el tomate, el perejil y la menta.  Reservamos.


En otro bol, vamos a preparar la salsa. Mezclamos el vinagre, el limón, el ajo machacado, la menta seca, el summaq y la melaza de granada. Salamos y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.


Salseamos nuestra ensalada y mezclamos.


Emplatamos y terminamos con el pan de pita crujiente.


Servimos.


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