Falafel para niÑos

Ponemos en remojo los garbanzos con una cucharadita de bicarbonato hasta el día siguiente, esto para reducir acidez y azúcares y no caigan pesados.

Al día siguiente lavar y triturar con un tenedor.

Aparte sofreír la cebolla y la ahuyama rayada, el comino y el poco de sal si deciden usarla.

Agregamos a los garbanzos la mezcla del sofrito y el cilantro.

Formamos bolitas y pasamos por la miga de pan, ponemos sobre bandeja de horno y pincelamos con aceite de oliva.

Llevamos a 200°c o 400°f hasta dorar y listo!! Se pueden ofrecer solos o acompañados de verduras y arroz.