Falafel árabe
PROGRAMA: 100% Vegetal
Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de garbanzos germinados
- 1/2 Cebolla
- 1/2 cucharada de curry
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de cayena
- 1 pizca de coriandro
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal marina
- Aceite de oliva
- 1/2 rebanada de pan alemán negro de centeno rallado
Preparación de la receta
Lo primero, ponemos en remojo los garbanzos durante 24 horas para que empiecen a germinar un poco y sean más digestivos.
Al día siguiente, mezclamos los garbanzos escurridos, la cebolla picada, las especias, sal, pimienta y el aceite de oliva.
Trituramos con una batidora, pero no hace falta que quede muy homogéneo.
Añadimos el pan rallado y amasamos hasta que obtengamos la consistencia necesaria para hacer bolitas.
Colocamos las bolitas en una bandeja de horno y horneamos a 200º C hasta que se doren.
Servimos.
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