Falafel árabe
100% Vegetal      Ep: 15

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: Buffet, Exótica, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: 100% Vegetal
  • Episodio: 15

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de garbanzos germinados
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 cucharada de curry
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de cayena
  • 1 pizca de coriandro
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal marina
  • Aceite de oliva
  • 1/2 rebanada de pan alemán negro de centeno rallado

Preparación de la receta

Lo primero, ponemos en remojo los garbanzos durante 24 horas para que empiecen a germinar un poco y sean más digestivos.


Al día siguiente, mezclamos los garbanzos escurridos, la cebolla picada, las especias, sal, pimienta y el aceite de oliva.


Trituramos con una batidora, pero no hace falta que quede muy homogéneo.


Añadimos el pan rallado y amasamos hasta que obtengamos la consistencia necesaria para hacer bolitas.


Colocamos las bolitas en una bandeja de horno y horneamos a 200º C hasta que se doren.


Servimos.


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