Estofado de ternera con setas

- Incorporamos aceite de oliva en una cazuela
- Salpimentamos un morcillo de ternera troceado y lo salteamos en la cazuela
- Picamos cebolla en trozos muy pequeños e incorporamos a la carne
- Salamos y bajamos el fuego
- Troceamos unas setas limpias y las añadimos a la cazuela
- Incorporamos tomate triturado y un poco de azúcar
- Mojamos con vino blanco y caldo hasta cubrir
- Dejamos hirviendo una hora y media a fuego muy suave
- Servimos