Estofado de carne al vino
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Telejuanita
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de ternera magra troceada
- 1 bote de tomate triturado
- 100 g de cebollas
- 300 g de zanahorias
- 1 diente de ajo
- ½ vasito de vino tinto
- ½ vasito de caldo de ternera
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de perejil
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
Preparación de la receta
Primero, troceamos la carne en dados y los sofreímos en una cazuela con una cucharada de aceite caliente.
Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas y las añadimos a la cazuela cuando los trozos de la carne estén dorados.
Añadimos el tomate y el vino y dejamos que se reduzca, añadimos el ajo, el tomillo, el laurel, la rama de perejil y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Vertemos el caldo, salpimentamos, tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego lento durante 60 minutos.
Servimos.
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