Espumilla de fruta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Manzana
- 1 Melocoton
- 1 Albaricoque
- 3 "Petit suisse" naturales
- 3 cucharadas de azucar
- 3 Claras de huevo
- 1 cucharada de granillo para decorar
Preparación de la receta
Hervir 2 cucharadas de agua y las 3 de azúcar y hervirlas: se formará el almívar
Montar las claras a punto de nieve y añadir el almivar poco a poco : se formará una especie de merengue
"limpiar" las frutas completamente y poner primero la manzana, despues el melocoton y por ultimo el albaricoque y triturarlas (por separado) hasta tener un puré.
Poner (por separado) cada fruta, cada merengue y cada "petit suisse"
en un molde para magdalena y mezclarlo bien
Decorar cada molde con el granillo.
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