Espárragos blancos con vinagreta de huevas
PROGRAMA: 4X20
Ep: 129
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 Espárragos blancos frescos
- 1 bote de Huevas
- 8 Alcaparrones
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento verde
- 200 ml de Aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
Preparación de la receta
Limpiar los espárragos, atarlos en ramillete y cocer en agua hirviendo de pie durante, 10 minutos.
Hacer el aliño con el limón, el aceite, el pimiento cortado en brunoise, las huevas y los alcaparrones.
Escurrir los espárragos y servir con la vinagreta.
