Escudella

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 400 gr. de garbanzos
• 1 hueso de espinazo
• 1 punta de jamón
• 200 gr. de tocino salado
• 1 oreja de cerdo
• 300 gr. de magro de ternera
• 1 butifarra negra
• 1 cabeza de ajos
• 1 col o repollo
• Apio
• 1 nabo o puerro
• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• Arroz o fideos gruesos
• Sal