Escalopines al oporto

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 12 escalopines de ternera muy finos
  • 1 l. de fondo de carne
  • 1 vaso de vino de Oporto
  • Champiñones
  • ½ vasito de nata líquida
  • Harina
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

- Sazonar los escalopines y enharinarlos.
- En una sartén con un poco de aceite muy caliente dorar los escalopines.
- Saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite.
- Una vez dorados,  flambearlos con Oporto y añade la nata y el fondo de carne.
- Sazonar y mirar la consistencia de la salsa.
- Cuando espese ligeramente, servir los escalopines.

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