Escalopines al oporto
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina para solteros,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
12 escalopines de ternera muy finos - 1 l. de fondo de carne
- 1 vaso de vino de Oporto
- Champiñones
- ½ vasito de nata líquida
- Harina
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
- - Sazonar los escalopines y enharinarlos.
- - En una sartén con un poco de aceite muy caliente dorar los escalopines.
- - Saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite.
- - Una vez dorados, flambearlos con Oporto y añade la nata y el fondo de carne.
- - Sazonar y mirar la consistencia de la salsa.
- - Cuando espese ligeramente, servir los escalopines.
