Juan Pozuelo

Escalopines a la crema

INGREDIENTES PRINCIPALES

600 g de babilla de ternera
100 g de champiñones
2 dl de nata
2 dl de caldo de carne
harina
sal
aceite

Preparación de la receta

- Cortar la babilla en filetes pequeños, sazonar, enharinar y saltear.
- Filetear los champiñones y saltear, incorporar el caldo, reducir y añadir la nata.
- Hervir 5 minutos y verter sobre los escalopines y cocinar todo a fuego suave durante 2 minutos.
- Servir