Ensalada de queso de cabra caramelizado
Mucho más que verde Ep: 18
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Buffet, Light, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Mucho más que verde
- Episodio: 18
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 75 g de bacón en lonchas finas
- 50 g de piñones
- 100 g de espinacas
- 1 rulo pequeño de queso de cabra
- Azúcar
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ó 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- Alternativa: Si no se carameliza el queso, añadir cebolla confitada.
Preparación de la receta
Mezclamos en un bol las espinacas, los piñones y el bacon.
Tostamos las lonchas de queso con un poco de azúcar.
Aliñamos la ensalada y colocamos encima el queso caramelizado.
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