Ensalada de hojas varias con salmón ahumado y vinagreta de pepinillos

- Lavamos y cortamos las lechugas en trozos, dejamos escurrir. Cortamos los cherry a la mitad. Cortamos en taquitos el queso semi. En un bol o ensaladera mezclamos las hojas de lechuga, los tomates cherry, los tacos de queso, el atún en conserva escurrido, reservamos. Para la vinagreta de pepinillos: Picamos los pepinillos muy pequeño, los agregamos a un cuenco, junto con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.... Las vinagretas son 3 de aceite por 1 de vinagre... Removemos todo muy bien y se lo incorporamos a la ensalada. Meneamos todo muy bien para que todo el sabor se mezcle. Servimos en un plato con una loncha de salmón ahumado por encima y unos trocitos de roquefort.


NOTA: Podemos ponerle unas nueces, o unos picatostes y darle un toque crujiente a nuestra ensalada.

Foto del plato terminado: