Ensalada de zanahoria al limón
Cocina sana Ep: 3
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina sana, Mediterránea, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina sana
- Episodio: 3
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Zanahorias
- Zumo de limón
- Cebolla en polvo
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Hojas verdes amargas: endibias, berros, achicoria, rúcola,.
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos y rallamos varias zanahorias grandes.
Las aliñamos con el zumo de limón, cebolla en polvo y aceite de oliva y lo dejamos marinar un rato.
Mientras, preparamos una fuente con hojas crujientes variadas: berros, achicoria, endibias y rúcula.
Colocamos la zanahoria rallada encima de la cama de hojas.
Terminamos con un poco de cilantro picado y sal.
El juguito que suelta esta ensalada favorece el flujo de la bilis.
Trucos
Las cantidades de esta receta pueden variar en función de lo que más nos guste.
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