Ensalada de zanahoria al limón
PROGRAMA: Cocina sana
Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Zanahorias
- Zumo de limón
- Cebolla en polvo
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Hojas verdes amargas: endibias, berros, achicoria, rúcola,.
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos y rallamos varias zanahorias grandes.
Las aliñamos con el zumo de limón, cebolla en polvo y aceite de oliva y lo dejamos marinar un rato.
Mientras, preparamos una fuente con hojas crujientes variadas: berros, achicoria, endibias y rúcula.
Colocamos la zanahoria rallada encima de la cama de hojas.
Terminamos con un poco de cilantro picado y sal.
El juguito que suelta esta ensalada favorece el flujo de la bilis.
Trucos
Las cantidades de esta receta pueden variar en función de lo que más nos guste.
