Ensalada de pollo y patatas crujientes
Las recetas rápidas de Donal T2      Ep: 5

1. Calentar el horno a 200°C.

2. Poner las patatas en una bandeja grande apta para asar, rociar con aceite y revolver bien. Sazonar con sal y pimienta, rociar con miel y cocinar en el horno durante 35-40 minutos, hasta que estén crujientes, caramelizadas y doradas.

3. En una bolsa con cierre hermético, primero meter los copos de maíz y machacar. Luego incorporar las especias para el pollo, junto con sal y pimienta. Cerrar la bolsa y agitar bien para que se mezclen todos los ingredientes.

4. Verter la mezcla en un recipiente plano y el buttermilk en un bol grande. Rebozar cada muslo primero en buttermilk y luego en la mezcla de copos de maíz.

5. Verter 1 cm de aceite de girasol en una sartén poco profunda y ponerla a fuego medio/alto.

calor. Una vez que el aceite esté caliente, agregar los muslos de pollo rebozados. Voltearlas después de 3-4 minutos o hasta que la cobertura esté crujiente y dorada.

6. Para hacer el aderezo, mezclar bien todos los ingredientes, el perejil picado, los dientes de ajo picados, ralladura de limón, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

7. Mezclar el aderezo con las patatas calientes junto con la cebolla roja en rodajas finas.

8. Servir las patatas y el pollo crujiente en un plato decorado con un poco de perejil.