Ensalada de patata y manzana verde con salsa de yogur y mostaza
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Marta Yanci
Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de patata cocida
- 2 Manzanas verdes (Granny smith)
- 1 Cebolla pequeña (picada)
- 100 g de salmón ahumado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 Yogur natural
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 Limón
- Sal
- Pimienta
- 200 ml de aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Comenzamos por preparar la salsa. Para ello batimos el yogur y la mostaza con el zumo de medio limón y poco a poco incorporamos el aceite de oliva para que emulsione.
Por otro lado, cortamos las patatas en dados.
Pelamos y cortamos la manzana en dados de la mitad del tamaño de las patatas.
Seguidamente, mezclamos en un bol la manzana y la patata, añadimos la cebolla, el cebollino y la salsa. Salpimentamos.
Servimos en porciones individuales con un poco de salmón ahumado.
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