Ensalada de hojas de roble, hinojo y salmón
PROGRAMA: La cocina de Nicola
Ep: 22
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de lechuga de roble
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1 tallo de hinojo
- 100 g de salmón ahumado
- Pan focaccia
- 1 Chile rojo
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre balsámico
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, en un bol disponemos las hojas de lechuga, las espinacas y el hinojo cortado en rodajas finas.
Después, aliñamos la ensalada con el zumo de limón y un chorrito de vinagre balsámico. Removemos.
Seguidamente, añadimos una pizca de sal, otra de pimienta y un chorro de aceite de oliva. Cubrimos la ensalada con el salmón ahumado e incorporamos chile picado por encima.
Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite, tostamos unas rebanadas de pan.
Emplatamos y servimos con pan de focaccia.
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