Ensalada de granos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata de 400 gr de vegetales mixtos
- 1 lata de 400 gr de maiz en granos
- 1 lata de 400 gr de alubias blancas
- 1 lata de 400 gr de alubias rojas
- 1 lata de 400 gr de habas
- 1 lata de 400 gr de garbanzo
- 1 cebolla cortada pequeñita
- 1/2 pimiento rojo cortado pequeñito
- 1 manojo de cilantro
- 1 taza de aceite neutro
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 4 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada de granos:
Las latas de legumbres se abren y se escurren con un colador y se colocan en una ensaladera, si es de vidrio mejor.
Las legumbres se mezclan y se les añade la cebolla, el pimiento rojo y el manojo de cilantro picados muy pequeñitos.
Se elabora un sirope de la siguiente manera: Se lleva a fuego alto una cacerola con el aceite, el vinagre y el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto y al introducirle una cuchara tenga aspecto de hilo, está lista. Se espera que entibie y se le añade a la ensalada.
Se deja reposar hasta que llegue a temperatura ambiente, se tapa con papel film y se coloca en la nevera.
Se recomienda preparar este acompañante al dia anterior, para cuando se vaya a comer tenga mejor gusto. Si lo desean antes de servir salpimentar a gusto.
Las legumbres se mezclan y se les añade la cebolla, el pimiento rojo y el manojo de cilantro picados muy pequeñitos.
Se elabora un sirope de la siguiente manera: Se lleva a fuego alto una cacerola con el aceite, el vinagre y el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto y al introducirle una cuchara tenga aspecto de hilo, está lista. Se espera que entibie y se le añade a la ensalada.
Se deja reposar hasta que llegue a temperatura ambiente, se tapa con papel film y se coloca en la nevera.
Se recomienda preparar este acompañante al dia anterior, para cuando se vaya a comer tenga mejor gusto. Si lo desean antes de servir salpimentar a gusto.
Foto del plato terminado:
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