Ensalada de endibias
PROGRAMA: Cocina sana
Ep: 24
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de endibias
- 2 Manzanas Golden
- 1 manojo de cebollino fresco
- 100 g de nueces
- 1 chorrito de zumo de limón
- Para el aliño:
- 1 cucharada de mostaza Savora
- 1 pellizco de cebolla en polvo
- ½ Limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Primero, cortamos las endibias en juliana fina.
Pelamos la manzana, la cortamos en cuadrados y la rociamos con limón. Mezclamos con el cebollino picado y las nueces cortadas finas por encima.
Preparamos el aliño aparte mezclando en un bol primero la mostaza, la cebolla en polvo, la sal y el limón. Después se va añadiendo el aceite de hilo poco a poco, removemos bien y servimos sobre cada ración de ensalada.
