Ensalada de endibias
Cocina sana      Ep: 24

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: Last minute, Light, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina sana
  • Episodio: 24

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 paquete de endibias
  • 2 Manzanas Golden
  • 1 manojo de cebollino fresco
  • 100 g de nueces
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Para el aliño:
  • 1 cucharada de mostaza Savora
  • 1 pellizco de cebolla en polvo
  • ½ Limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Primero, cortamos las endibias en juliana fina.


Pelamos la manzana, la cortamos en cuadrados y la rociamos con limón. Mezclamos con el cebollino picado y las nueces cortadas finas por encima.


Preparamos el aliño aparte mezclando en un bol primero la mostaza, la cebolla en polvo, la sal y el limón. Después se va añadiendo el aceite de hilo poco a poco, removemos bien y servimos sobre cada ración de ensalada.


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