Julius - Julio Bienert

Ensalada de cangrejo y lechuga

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 pepino pequeño ECI
1 limón
1 ó 2 corazones de lechuga
Surimi o palitos de cangrejo ECI
½ cucharadita de azúcar
8 tomatitos cherry
1 ó 2 cucharadas de aceite
sal
pimienta

Preparación de la receta

- Lavar la lechuga y escurrir.
- Pelar y cortar el pepino en cuadrados.
- Poner en un vaso el pepino, la ralladura de ¼ de limón, sal, azúcar, zumo de limón, aceite y los tomates cortados por la mitad.
- Mezclar bien y si se quiere añadir un poco de guindilla
- Colocar la lechuga en un plato, repartir por encima el cangrejo y terminar con el aliño.