Ensalada de brócoli crudo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 ramillete de brócoli
- 2 o 3 rabanitos
- 80 gramos pasas sultanas
- 2 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas mostaza Dijon
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 2 cucharadas salsa de soja
- 50-100 ml/gramos nata cocinar o yogur griego natural
Preparación de la receta
Lavamos y escurrimos nuestro brócoli y cortamos los ramilletes intentando deja pocos rabos y que sean cortitos. Usaremos sólo la parte de las flores (lo demás podemos guardarlo para una crema o puré de verduras, por ejemplo)
Cortamos los rábanos en láminas y luego en tiras.
Preparamos la vinagreta mezclando en un bol la mayonesa, la mostaza, la salsa de soja y la nata o yogur. Mezclamos bien y mezclamos con nuestro brócoli
Añadimos las pasas al final para que quede más bonita la ensalada con el contraste del blanco con el negro.
Foto del plato terminado:
