Ensalada de berros y arenques
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Friends, Light, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de berros
- 200 g de arenques
- 1 rama de apio
- 1 tomate pelado
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- mostaza agridulce
- sal
Preparación de la receta
- Quitar las hebras de una rama de apio y trocear
- blanquear en agua hirviendo un minuto
- sacar unos filetes de los arenques
- trocear un tomate pelado en dados
- en un bol, incorporar aceite de oliva, mostaza y vinagre, emulsionar y sazonamos
- añadir los dados de tomate
- servir los berros en el centro del plato e incorporar el apio
- colocar unos dados de tomate alrededor
- aliñar los berros
- y terminar con los filetes de arenque
- blanquear en agua hirviendo un minuto
- sacar unos filetes de los arenques
- trocear un tomate pelado en dados
- en un bol, incorporar aceite de oliva, mostaza y vinagre, emulsionar y sazonamos
- añadir los dados de tomate
- servir los berros en el centro del plato e incorporar el apio
- colocar unos dados de tomate alrededor
- aliñar los berros
- y terminar con los filetes de arenque
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