Ensalada con ahumados y mojama de atún
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de mojama de atún
- 200 g de salmón ahumado
- 100 g de palometa blanca
- 100 g de bacalao ahumado
- 50 g de anchoas
- 100 g de boquerones
- 100 g de trucha ahumada
- 30 g de alcaparras
- Cebolla
- 3 pepinillos grandes agridulces
- 2 limones (zumo)
- Aceite de oliva
- Eneldo fresco
- Pimienta blanca
- Sal
Preparación de la receta
Primeramente empezaremos por cortar en tiritas o cuadraditos el salmón ahumado, la palometa ahumada, el bacalao ahumado, la trucha ahumada, las anchoas y la mojama de atún. (reservaremos la mitad del salmón y los boquerones para hacer “unas flores” para decorar).
Pondremos en una fuente o bol de cristal todo el pescado cortado.
Picamos las alcaparras y las mezclamos con la la cebolla picada finamente y agregarla a la fuente o bol del pescado. Añadiremos el zumo de los dos limones y el eneldo picado finamente.
Mezclamos todo bien para unir todos los ingredientes de manera uniforme, dejándolo en reposo mientras preparamos la ensalada verde de cama.
En la fuente de servir, pondremos ensalada variada verde y morada, (lechuga iceberg, radicchio canónigos, romana etc, un poco al gusto lo que tengamos).
Cogemos el bol del pescado, salpimentamos y aliñar con aceite de oliva. Mezclar bien y poner por encima de la ensalada verde bien repartido.
Con el salmón reservado sin cortar y los boquerones hacemos unas “flores” de decoración y las ponemos sobre la ensalada.
Foto del plato terminado:
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
