Enchiladas de atun

Poner a hervir en agua los chiles para enchiladas, el jitomate partido a la mitad y la 1/2 cebolla.
Cuando el chile este bien blandito, quitar las semillas y desvenarlo
Licuar las verduras anteriormente mencionadas con 1 1/2 de agua donde se hirvieron las verduras, agregando la harina, el consomé en polvo y una pizca de sal de ajo.
En un molde revolver bien el atún, los jitomates, la cebolla, el aguacate y agregar un poco de queso.
En una sartén previamente calentado con aceite, freír las tortillas y escurrirlas de la grasa.
Calentar la salsa licuada en un sartén con un poco de aceite.
Remojar las tortillas fritas con la salsa preparada y rellenar con la mezcla de atún. Agregar un poco de queso sobre las enchiladas.
Atún Dolores espera que disfruten de este delicioso platillo.