Empanada morcilla & apple 'clarita'
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Masa para empanada
- 2 Manzana Reineta
- 3 Morcilla de cebolla
- 3 Cebolletas
- 3 cucharadas Piñones
- 1 Huevo
- 3 cucharadas Azúcar Moreno
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos pequeños.
Cortamos la cebolleta en juliana.
Quitamos la piel a las morcillas y las desmigamos.
Reservamos las tres cosas por separado.
Pochamos las cebolletas a fuego lento con un poquito de aceite de oliva. Añadimos el azúcar moreno. Dejamos un cuarto de hora en la sartén hasta que esté bien pochada y caramelizada.
En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y tostamos también las manzanas hasta que estén un poco blandas.
En un bol juntamos la cebolleta, la manzana, la morcilla y los piñones. Mezclamos bien.
Ponemos la mezcla sobre una de las masas de empanada. A la otra le cortamos 1 centímetro de cada lado y cubrimos la mezcla. Sellamos bien por los lados y reservamos lo sobrante de masa para decorar. Pinchamos con un tenedor la masa para que pueda salir el vapor.
Introducimos en el horno de 20-30 minutos, hasta que nos quede bien doradita.
Foto del plato terminado:
Trucos
Para que la mezcla no nos quede demasiado dulce utilizamos manzanas Reineta. Le aportan ese toque ácido que hace de esta empanada... ¡la empanada perfecta!Fácil, original y buenííísima. ¡A disfrutar!:)
