Empanada gallega de María José del Carre
PROGRAMA: Amasa +      Ep: 2
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es mezclar la harina con la sal, el aceite y la leche.

Amasamos bien y dejamos reposar durante 30 minutos.

Mientras, picamos las cebollas y rehogamos en una sartén con aceite.

Añadimos el tomate triturado y los pimientos cortados. Dejamos cocinar suavemente durante una hora.

Cuando el relleno esté frío, estiramos la masa de la base y disponemos sobre ella el sofrito.

Incorporamos el bonito desmenuzado.

Cubrimos con otra placa de masa, hacemos un agujero y pintamos con huevo.

Cocemos 45 minutos a 200ºC.

Servirmos.