Dorada al horno con salsa de pimientos del piquillo

Normalmente el pescado al horno me gusta comerlo con los ingredientes tradicionales (combinando el ajo,tomate entero,perejil,cebolla,sal, limón yaceite de oliva), también hay quien lo hace a la sidra, que tengo que probarlo, o simplemente a la sal sin nada más, pero como también me gusta probar pues eso, me he arriesgado:

Precalentar el horno a 180ºc mientras preparamos la bandeja a cocinar. Poner en la batidora los piquillos con el caldito de la lata y agregar el aceite de oliva y batir, agregar el vino blanco poner en una fuente de horno la sopa de cebolla, verter sobre esta la salsa de piquillo y remover, agregar los dientes de ajo con un golpe (rotos) pero sin pelar.

Las patatas y las zanahorias, mover un poco para que impregnen bien, hacer un hueco en la fuente y poner los lomos de la dorada sobre la salsa y con la piel hacia arriba.

Hornear a 180ºc entre 20 y 30 minutos.

Emplatar limpiando la piel de la dorada consejos: intentar limpiar muy bien de espinas la dorada, ya sabeis que son espadas.

No agregar sal el sobre de sopa ya tiene.

Foto del plato terminado: