Donuts borrachos con almibar de ron, albahaca y lima

Para hacer el bizcocho que formarán los donuts, pondremos en una batidora la mantequilla, el azúcar, las sal y la vainilla y batiremos hasta conseguir una mezcla espumosa.

Batir ligeramente los huevos e ir incorporándolos poco a poco sin dejar de batir, si veis que la mezcla empieza a cortarse incorporar un poco de harina y seguir batiendo.

Una vez estén los huevos incorporados vamos añadiendo la harina que habremos tamizado junto con la levadura.
Poner la masa en una manga pastelera e ir rellenando los moldes que previamente habremos untado bien con mantequilla.

Meter al horno precalentado a unos 175 grados y hornear durante unos 10 minutos dependiendo del horno y del tamaño de los donuts.

PARA PREPARAR EL ALMIBAR
Ponemos el agua con el azúcar y la albahaca y la dejamos que hierva hasta que el azúcar esté disuelto y lo dejaremos hervir unos 8 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
Añadir el jugo de lima y el ron.

Una vez tengamos los donuts listos y sacados del horno los vamos a pinchar con una brocheta muy bien y los empaparemos muy bien con el almíbar por los dos costados, también se puede hacer dándoles un baño dentro del almíbar pero este a de ser muy rápido para que no se deshaga el bizcocho y se rompa al cogerlos.

Dejar enfriar y decorar con hojas de albahaca y espolvoreados con azúcar glas.

Colocarles unas hojitas de albahaca fresca en el momento de servir.