Donuts borrachos con almibar de ron, albahaca y lima Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
PARA 12 DONUTS
200 g. de mantequilla en pomada
200 g. de azucar blanquilla
una pizca de sal
1 cdta. de extracto de vainilla
4 u. de huevos medianos
200 g. de harina con levadura
1 cdta. de levadura en polvo
PARA EL ALMIBAR DE RON, ALBAHACA Y LIMA
250 g. de azucar
400 g. de agua
albahaca unas ramitas
el zumo de 2 limas
100 ml. de ron
albahca para decorar
azucar glas para espolvorear
un molde para donuts o alguno semejante o de savarin
  1. Receta paso a paso
  2. Para hacer el bizcocho que formarán los donuts, pondremos en una batidora la mantequilla, el azúcar, las sal y la vainilla y batiremos hasta conseguir una mezcla espumosa.

    Batir ligeramente los huevos e ir incorporándolos poco a poco sin dejar de batir, si veis que la mezcla empieza a cortarse incorporar un poco de harina y seguir batiendo.

    Una vez estén los huevos incorporados vamos añadiendo la harina que habremos tamizado junto con la levadura.
    Poner la masa en una manga pastelera e ir rellenando los moldes que previamente habremos untado bien con mantequilla.

    Meter al horno precalentado a unos 175 grados y hornear durante unos 10 minutos dependiendo del horno y del tamaño de los donuts.

    PARA PREPARAR EL ALMIBAR
    Ponemos el agua con el azúcar y la albahaca y la dejamos que hierva hasta que el azúcar esté disuelto y lo dejaremos hervir unos 8 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
    Añadir el jugo de lima y el ron.


    Una vez tengamos los donuts listos y sacados del horno los vamos a pinchar con una brocheta muy bien y los empaparemos muy bien con el almíbar por los dos costados, también se puede hacer dándoles un baño dentro del almíbar pero este a de ser muy rápido para que no se deshaga el bizcocho y se rompa al cogerlos.

    Dejar enfriar y decorar con hojas de albahaca y espolvoreados con azúcar glas.

    Colocarles unas hojitas de albahaca fresca en el momento de servir.