Diferentes formas de comer el pistacho
PROGRAMA: Cocina Afrodisíaca T2      Ep: 37
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 2

En primer lugar, preparamos los financiers. Doramos la mantequilla y agregamos la miel.

Después, mezclamos la almendra en polvo, el pistacho, la harina y la sal.

A continuación, montamos las claras a punto de nieve con un poco de azúcar y agregamos al bol de la harina.

Incorporamos al bol anterior la mantequilla y miel. Mezclamos.

Introducimos la mezcla anterior en un molde engrasado.

Horneamos a 180-200ºC durante 15 minutos.

Mientras, hervimos el jengibre rallado con el té durante 5 minutos en agua con azúcar. Dejamos infusionar, colamos y reservamos.

Para terminar, servimos una porción de financier y acompañamos con el helado de miel, los pistachos, la infusión y azúcar glasé. Terminamos con unas rodajas de fresa y una hoja de menta.