Juan Pozuelo

Delicias de conejo empanadas

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 carrés de conejo
1 manojo de espárragos verdes
huevos
2 dl de nata
miel
harina
pan rallado
aceite
sal
perejil fresco

Preparación de la receta

- Limpiar los carrés, cortar en medallones y empanar.
- Poner a rehogar a fuego lento los espárragos hasta que estén tiernos.
- Sazonar.
- Reducir la nata y añadir, antes de retirar del fuego un chorro de miel.
- Freír los medallones a fuego suave.
- Servir