Delicias de conejo empanadas Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: De etiqueta, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 carrés de conejo
1 manojo de espárragos verdes
huevos
2 dl de nata
miel
harina
pan rallado
aceite
sal
perejil fresco
  1. Preparación de la receta
  2. - Limpiar los carrés, cortar en medallones y empanar.
  3. - Poner a rehogar a fuego lento los espárragos hasta que estén tiernos.
  4. - Sazonar.
  5. - Reducir la nata y añadir, antes de retirar del fuego un chorro de miel.
  6. - Freír los medallones a fuego suave.
  7. - Servir
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