Dadar kebertu de indonesia(tortilla rellena de carne picada con curry
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 gr. carne picada de ternera y cerdo
- 1 cebolla mediana picada
- 2 ajos picados
- 4 kemirie ( sim. a macadamia)
- 1 chrada ketumbar en polvo(koriander)
- 1 chdita djinten en polvo (comino)
- 1/2 chdita kunir en polvo (kurkuma)
- 1 chdita trassie en polvo (extracto de pasta de gambas)
- 1 chrada laos en polvo (galanga)
- 2 hojas salam ( sim. a laurel)
- sal, azucar y aceite de girasol
- 1 dl. leche de coco
- Para las tortillas
- 6 huevos
- 200 gr. puerro picado
- 200 gr. apio picado
- tiras de pimiento rojo asado (para decorar)
Preparación de la receta
Sofreir la cebolla, ajos y especias en el aceite, echar tambien sal, y una pizca de azucar, y las hojas de salam.
Cuando está bien sofrito, poner la carne picada en la sarten y seguir sofriendo todo, mezclandolo muy bien. Echar la leche de coco, y ponerlo ya a fuego bajo, para que no se corte la leche.Sacar las hojas de salam. Cuando la carne esta bien hecho y mas bien seco, se quita del fuego.
Se hacen 2 tortillas con el puerro y el apio en cada una.
En una fuente redonda se coloca una tortilla y se pone encima la carne de curry.
Ahora se pone la otra tortilla encima y se decora la tarta de tortilla con tiras de pimiento rojo asado.
Foto del plato terminado:
Trucos
Esta tarta de tortillas rellena se corta como si fuera una tarta. Como acompañamiento lo mejor es arroz Jazmin (Mercadona, Carrefour) hervido.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
