Dadar kebertu de indonesia(tortilla rellena de carne picada con curry
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 gr. carne picada de ternera y cerdo
- 1 cebolla mediana picada
- 2 ajos picados
- 4 kemirie ( sim. a macadamia)
- 1 chrada ketumbar en polvo(koriander)
- 1 chdita djinten en polvo (comino)
- 1/2 chdita kunir en polvo (kurkuma)
- 1 chdita trassie en polvo (extracto de pasta de gambas)
- 1 chrada laos en polvo (galanga)
- 2 hojas salam ( sim. a laurel)
- sal, azucar y aceite de girasol
- 1 dl. leche de coco
- Para las tortillas
- 6 huevos
- 200 gr. puerro picado
- 200 gr. apio picado
- tiras de pimiento rojo asado (para decorar)
Preparación de la receta
Sofreir la cebolla, ajos y especias en el aceite, echar tambien sal, y una pizca de azucar, y las hojas de salam.
Cuando está bien sofrito, poner la carne picada en la sarten y seguir sofriendo todo, mezclandolo muy bien. Echar la leche de coco, y ponerlo ya a fuego bajo, para que no se corte la leche.Sacar las hojas de salam. Cuando la carne esta bien hecho y mas bien seco, se quita del fuego.
Se hacen 2 tortillas con el puerro y el apio en cada una.
En una fuente redonda se coloca una tortilla y se pone encima la carne de curry.
Ahora se pone la otra tortilla encima y se decora la tarta de tortilla con tiras de pimiento rojo asado.
Foto del plato terminado:
