Cuscús con hierbas aromáticas
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Begoña Rodrigo
Ep: 199
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de cuscús
- 500 g de caldo de verduras
- 75 g de albahaca fresca
- 75 g de orégano fresco
- 75 g de cebollino fresco
- 10 g de estragón fresco
- 25 g de eneldo fresco
- 50 g de pasas
- ½ Lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 Cebolla
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, en una sartén con mantequilla, pochamos la cebolla cortada en brunoise y salamos.
Cuando la cebolla esté bien transparente, la disponemos en un bol y la mezclamos con el cuscús, las pasas picadas y las hierbas finamente picadas.
Por otro lado, en un cazo calentamos el caldo de verduras y lo incorporamos al bol. Cubrimos con papel film y reservamos durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos una nuez de mantequilla, ralladura de lima y un poco de su zumo. Removemos bien.
Emplatamos y servimos.
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