Curry verde de brócoli, guisantes y solomillo de pollo
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos T2
Ep: 11
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 solomillos de pollo
- ½ brócoli
- 1 conserva de guisantes
- 1/2 pimiento verde
- 6 ajos tiernos
- 10 g de jengibre fresco
- 4 hojas de lima kaffir
- 1 chile rojo fresco
- 2 cucharaditas de pasta de curry verde
- 500 ml de leche de coco
- Aceite de girasol
- Albahaca fresca
- 2 vasos de arroz precocido
- 1 lima
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 11 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Curry verde de brócoli, guisantes y solomillo de pollo.
Ponemos un wok al fuego y calentamos una cucharada de aceite de girasol. Cortamos el pollo en cubos y lo incorporamos. Salamos y salteamos.
Cortamos en juliana el pimiento, los ajos y el brócoli en trozos. Lo agregamos al wok con el jengibre, los guisantes escurridos y continuamos salteando.
Incorporamos las hojas de lima keffir, el chile seco y el zumo de lima.
Por último, agregamos un par de cucharaditas de curry verde.
Rehogamos un par de minutos más y cubrimos con la leche de coco. Dejamos cocer 10 minutos.
Cocinamos el arroz según indica el fabricante.
Pasado ese tiempo, servimos el curry con el arroz y decoramos con albahaca fresca y media lima.
