Cupcakes de yogur griego y violetas
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo:
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de mantequilla temperatura ambiente
- 145 g azúcar
- 1 yogur griego (125ml)
- 2 huevos L
- 250 g harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
- 120 g mantequilla temperatura ambiente
- 150 g azúcar glas
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de pasta de violetas
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 170º.
En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa.
Añadimos el yogur y seguimos batiendo.
Incorporamos uno a uno los huevos, hasta que estén bien integrados y seguidamente la vainilla.
Tamizamos la harina y la levadura juntas. Incorporamos poco a poco a la mezcla. Batimos 5 minutos.
Preparamos las capsulas y con la ayuda de una cuchara de helado llenamos las capsulas 2/3.
Horneamos 20 minutos y enfriamos en rejilla.
En un bol batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y blanquecina.
Añadimos el azúcar tamizado y batimos 10 minutos a velocidad media.
Agregamos poco a poco la leche sin dejar de batir.
Incorporamos la pasta de violetas y batimos otros 5 minutos a velocidad alta.
Rellenamos una manga con la buttercream, con la boquilla que más os guste en mi caso use la boquilla estrella grande (1M de wilton) y decoráis al gusto (springles, bolitas, fondant, etc)
Foto del plato terminado:
Trucos
Para mi gusto aún me falta mejorar con la manga, tengo que quitarme el miedo a equivocarme y utilizarla con más decisión.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
